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L'essor du papier HDGP : Une innovation pour une expérience culinaire inégalée par Hervé BRUNET-JAILLY, Chef de produit Primabake

Dans le domaine des arts culinaires, la recherche de matériaux plus durables et plus efficaces est permanente. Cependant, tous les papiers cuissons ne se valent pas. En tant que producteur réputé de papier cuisson, nous nous sommes lancés il y a dix ans dans un développement rigoureux pour produire le meilleur papier. Ce parcours met en lumière la transition entre les papiers sulfurisés (GVP) et les papiers innovants ingraissables à haute densité (HDGP), marquant ainsi un tournant dans l'approche de l'industrie en matière de durabilité et de performance.


Le papier sulfurisé, principalement produit en France, est depuis des décennies le choix par excellence pour la cuisson et l'emballage alimentaire. Connus pour créer une barrière imperméable à la graisse, ces papiers ne sont cependant pas très durables. Bien qu'ils soient commercialisés comme étant entièrement compostables, les papiers GVP ne sont pas recyclables. Leur processus de fabrication consiste à dissoudre partiellement les fibres de bois dans un bain d'acide sulfurique pour créer une barrière de film cellulosique. Cette méthode est non seulement énergivore, mais aussi peu respectueuse de l'environnement.


La recherche de solutions plus durables a conduit à l'avènement des papiers ingraissables à haute densité (HDGP), principalement produits en Europe. Ces derniers se sont imposés comme une alternative supérieure, se targuant de meilleures références en matière de développement durable, ainsi que d'un bon rapport coût-efficacité et d'une meilleure performance dans les applications culinaires. Ce changement représente une rupture significative avec l'idée fausse selon laquelle le développement durable s'accompagne souvent de coûts plus élevés ou d'une efficacité réduite.


Parmi les différents papiers HDGP, Primabake se distingue comme un phare de l'éco-conception et de la durabilité dans l'industrie. Primabake est l'exemple même du papier de cuisson idéal, offrant des propriétés exceptionnelles pour la cuisson, tout en donnant la priorité à la préservation de l'environnement. La production de Primabake fait appel à des technologies éco-responsables, témoignant d'un engagement à réduire son impact sur l'environnement grâce à des processus plus propres, sans compromettre la compétitivité des coûts.


Les qualités environnementales de Primabake ont été validées par ECOL Studio S.p.A, un laboratoire indépendant et certifié en Italie. En atteignant le niveau A de recyclabilité selon les méthodes d'évaluation de 4evergreen® et d'Aticelca® 501, Primabake démontre l'engagement d'aVenco à promouvoir des pratiques durables. 4evergreen, une alliance interprofessionnelle de plus de 100 membres, représente le cycle de vie complet des emballages à base de fibres, soulignant l'importance des pratiques de production et d'utilisation durables.


L'adoption exclusive de Primabake par de plus en plus de transformateurs dans le monde entier établit une nouvelle norme en matière de production et d'utilisation responsables du papier. Ce changement n'a pas seulement un impact sur les transformateurs, les distributeurs, les détaillants et les consommateurs, mais il ouvre également la voie à un avenir plus durable dans l'industrie culinaire. La transition vers les papiers HDGP, en particulier Primabake, représente une étape cruciale vers l'alignement des pratiques culinaires sur la responsabilité environnementale, prouvant que haute performance et durabilité peuvent effectivement aller de pair.





Pour les demandes des médias ou pour de plus amples informations, veuillez contacter : Alizee Degorce alizee.degorce@avere.pro +33 698961146


A propos de Primabake : Primabake est un innovateur de premier plan dans la technologie du papier parchemin, engagé dans la production de papier parchemin respectueux de l'environnement et rentable. En se consacrant au développement durable, à la qualité et à l'utilisation de silicone approuvée par la FDA, Primabake ouvre la voie vers un avenir plus vert et plus respectueux de l'environnement. Pour plus d'informations, visitez primabake.com 

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