Comprendre les certifications La mention « compostable » est partout. Mais comment savoir si elle repose sur des preuves ? Pour un papier cuisson, être fabriqué à partir de cellulose ne suffit pas à garantir la compostabilité. De même, un papier biodégradable ou recyclable n’est pas automatiquement certifié compostable. Si le papier est par nature constitué de fibres, la certification indépendante de compostabilité concerne le produit fini. Une allégation crédible doit s’appu

Choisir un papier cuisson destiné au garnissage de plaques à usage professionnel diffère du choix d’un papier cuisson ménager. Dans les deux cas, le papier doit permettre un démoulage efficace. Dans les applications industrielles, il doit toutefois aussi résister aux opérations de transformation et de cuisson, tout en offrant des performances constantes d’une bobine, d’un lot et d’une série de production à l’autre. Un fournisseur crédible de papier cuisson professionnel doit

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