Guía para entender las certificaciones La palabra «compostable» aparece por todas partes. Pero ¿cómo saber si la afirmación está respaldada por pruebas? En el caso del papel para hornear, estar fabricado con celulosa no garantiza por sí solo que el producto sea compostable. Del mismo modo, que un papel sea biodegradable o reciclable no significa que esté certificado como compostable. Aunque el papel está compuesto por fibras, la certificación independiente de compostabilidad

Elegir papel para hornear destinado a revestir bandejas de uso profesional es distinto de elegir un papel para hornear doméstico. En ambos casos, el papel debe permitir un desprendimiento eficaz de los alimentos. Sin embargo, en las aplicaciones industriales también debe soportar los procesos de transformación y horneado, y ofrecer un rendimiento constante entre bobinas, lotes y series de producción. Por ello, un proveedor fiable de papel para hornear profesional debe definir

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