BRCGS AA+: Por que o papel por trás dos seus produtos Primabake® acaba de atingir o topo mundial da segurança alimentar

Ao embalar alimentos, confia no papel utilizado. Na Papeteries du Léman (PDL), essa confiança é fundamental e foi reforçada pelos resultados da auditoria do nosso fabricante de papel, que reconheceu oficialmente esse compromisso.

A área de produção dedicada da Máquina de Papel 6 na fábrica da PDL em Publier, França, onde cada rolo de papel para panificação e culinária da Primabake® é fabricado, foi galardoada com a Classificação AA+ da BRCGS ao abrigo da Norma Global para Materiais de Embalagem (Issue 7). Não se trata apenas de um resultado muito bom. É a classificação mais elevada do esquema de certificação de segurança alimentar da BRCGS, e o "+" torna-a ainda mais rara.

O que é a BRCGS e por que razão é importante?

A BRCGS, Brand Reputation through Compliance Global Standards (Reputação de Marca através do Cumprimento de Normas Globais), é o referencial mundial em matéria de segurança de embalagens alimentares. Desenvolvida originalmente pelo Consórcio Britânico de Retalhistas e reconhecida atualmente pela Iniciativa Global de Segurança Alimentar (GFSI), as Normas BRCGS são aquelas em que os retalhistas, fabricantes e empresas de restauração de todo o mundo confiam para avaliar os seus fornecedores de embalagem. Atualmente, mais de 6.000 instalações de embalagem em mais de 50 países detêm a certificação de Embalagem BRCGS. É aceite por 70% dos 10 principais retalhistas globais e por 60% das 10 principais cadeias de restauração de serviço rápido.

Em suma: se o seu fornecedor de embalagem não tiver certificação BRCGS, muitos dos compradores mais exigentes do mundo simplesmente não trabalharão com ele.

A escala de classificações BRCGS para embalagem vai desde AA no topo, passando por A, B, C, D, até Não Certificado. Para obter a classificação AA, uma instalação não deve registar nenhuma não conformidade maior e menos de 5 menores durante a sua auditoria. Só isso já é uma conquista de elite. O sufixo "+" é atribuído quando uma instalação optou por se submeter à auditoria sem aviso prévio, o que significa que o auditor pode chegar a qualquer momento, sem notificação prévia, e a instalação deve estar preparada.

AA+: O padrão de ouro da cultura de segurança alimentar

Escolher uma auditoria sem aviso prévio é uma declaração deliberada. Significa que não se está a preparar para uma visita: simplesmente vive-se de acordo com os próprios padrões todos os dias. Como refere o enquadramento BRCGS, é "um reflexo mais fiel das práticas de segurança alimentar", e os compradores preferem-na cada vez mais precisamente porque não pode ser ensaiada.

Para Stéphane Barbereau, Diretor-Geral da PDL, este resultado reflete algo mais profundo do que um marco de conformidade regulatória. "Obter a classificação BRCGS AA+ numa auditoria sem aviso prévio é o sinal mais claro que podemos enviar ao mercado: a segurança alimentar na PDL não é um projeto que ativamos antes de um auditor chegar — é a forma como gerimos a nossa fábrica. A equipa que trabalha na Máquina de Papel 6 fez disso parte da sua disciplina diária, e este resultado pertence-lhes."

A auditoria de março de 2026 à área da Máquina de Papel 6 da PDL registou zero não conformidades maiores e apenas uma menor, obtendo a classificação AA+ ao abrigo da mais recente Issue 7 das Normas BRCGS. Esse resultado não acontece porque uma equipa se prepara bem para um único dia. Acontece porque as pessoas que trabalham na e em torno da Máquina de Papel 6 integraram a segurança alimentar no cerne da sua forma de operar, desde a receção de matérias-primas até ao rolo acabado que sai da zona de produção.

Caroline Payet, Responsável pela Qualidade e Segurança na PDL, supervisionou a preparação e implementação do enquadramento de certificação de segurança alimentar BRCGS na área da Máquina de Papel 6. "Escolhemos deliberadamente a via da auditoria sem aviso prévio porque queríamos que o resultado tivesse significado. Qualquer instalação pode reforçar os seus processos antes de uma visita programada. O que queríamos demonstrar — e o que o AA+ confirma — é que os nossos controlos de riscos e o empenho da nossa equipa na qualidade se mantêm em qualquer dia, sem necessidade de aviso. É esse o padrão a que nos exigimos."

É assim que uma verdadeira cultura de segurança alimentar se manifesta na prática: não uma lista de verificação despoeirada antes de uma auditoria, mas uma gestão de riscos documentada, sistemas de rastreabilidade rigorosos, auditorias internas contínuas e uma equipa formada e empenhada na qualidade em cada etapa.

Um ambiente de produção dedicado para papel em contacto com alimentos

Vale a pena ser preciso quanto ao que a certificação de segurança alimentar BRCGS significa no contexto de uma papeleira especializada como a PDL. A PDL opera várias máquinas de papel que produzem uma vasta gama de papéis especiais, desde papéis de impressão finos a papéis de enrolar e a grades de embalagem. Nem todos são produtos em contacto com alimentos, e nem todos precisam de ser regidos por normas de segurança alimentar.

O que a PDL fez foi assumir um compromisso deliberado e focalizado: certificar o ambiente de produção específico onde a Primabake®  é fabricada. A Máquina de Papel 6 e a respetiva área de produção associada operam ao abrigo das Normas BRCGS, que abrangem higiene, prevenção da contaminação, gestão de processos, sensibilização para alergénios e rastreabilidade — precisamente porque o papel aí produzido estará em contacto direto com os alimentos.

Esta abordagem focalizada é uma marca de rigor. Significa que o âmbito da certificação está claramente definido, os controlos são adequados à sua finalidade e as pessoas que trabalham nessa área estão especificamente formadas e são responsáveis pelo cumprimento das normas de contacto com alimentos. Quando um auditor sem aviso prévio entrou e não encontrou nenhuma não conformidade maior, essa validação aplicou-se ao ambiente exato onde o seu papel Primabake®  é produzido.

O que significa isto para os clientes da Primabake® ?

Para Sophie Potier, Responsável pela Qualidade do Produto, o resultado AA+ é fundamental para o posicionamento da Primabake®  no mercado e demonstra a robustez dos seus processos internos. "Os nossos clientes — sejam empresas que transformam o papel em produtos de retalho ou que fornecem papel para panificação a operadores de restauração — trabalham em ambientes onde a conformidade não é opcional. A certificação BRCGS AA+ da área de produção da Máquina de Papel 6 oferece-lhes algo concreto: prova verificada de forma independente de que o substrato no coração de cada produto Primabake®  cumpre os mais elevados padrões de segurança alimentar disponíveis. É crucial sublinhar que esta foi uma auditoria de acompanhamento sem aviso prévio, confirmando que os nossos padrões são mantidos todos os dias, e não apenas quando uma inspeção está planeada. Num mercado onde muitos produtos provêm de cadeias de abastecimento menos auditadas, essa distinção é importante."

A PDL fabrica papéis especiais desde 1921. A fábrica detém as certificações ISO 9001 (qualidade), ISO 14001 (ambiente), ISO 50001 (energia), FSC®, PEFC e conformidade REACH. A certificação BRCGS AA+ da área de produção da Máquina de Papel 6 acrescenta uma camada adicional, específica para a alimentação, a este enquadramento — uma que abrange os controlos de processo mais relevantes quando o papel entra em contacto direto com os alimentos.

Para os clientes da Primabake® , as implicações práticas são claras:

• O papel que toca nos seus alimentos é produzido num ambiente certificado e auditado de forma independente para contacto com alimentos.

• Os processos que regem esse ambiente são verificados sem aviso prévio e comprovadamente funcionam exatamente como deveriam.

• Os clientes podem aceder diretamente ao relatório de auditoria da PDL através do diretório público da BRCGS em directory.brcgs.com — transparência total da cadeia de abastecimento, a um clique de distância.

Um marco que reflete um compromisso a longo prazo

A obtenção da certificação de segurança alimentar BRCGS para a área da Máquina de Papel 6 foi um investimento deliberado da PDL para apoiar o crescimento da Primabake®  em mercados onde a conformidade com as normas de contacto com alimentos não é negociável. O resultado AA+, na auditoria mais recente ao abrigo da Issue 7 revista das Normas BRCGS, é a validação desse investimento.

Entre mais de 6.000 instalações certificadas BRCGS Packaging em todo o mundo, os detentores do AA+ representam o nível mais elevado: operações onde a qualidade não é uma performance para os auditores, mas uma cultura enraizada no trabalho diário. A equipa da Máquina de Papel 6 na PDL faz parte desse grupo.

É esse o papel sobre o qual o seu pão é cozido.